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TOMATES AL HORNO

by a 03/11/2008

Es un plato típico menorquín, estos tomates se ponen normalmente encima de cualquier “Perol as forn”, excepto el de raya, pero se pueden hacer por separado.

INGREDIENTES y PREPARACIÓN

Necesitamos tomates maduros que no estén blandos.  Si son pequeños se parte en dos en sentido horizontal, si son grandes en una  rodaja central y los dos casquetes.

Se disponen los tomates en una bandeja de horno, uno al lado del otro, se sazonan con azúcar y sal, y luego se cubren con una mezcla de pan rallado, con pimiento verde cortado muy pequeño,  y pimentón.

A continuación se rocían tomate a tomate con aceite, para empapar el pan rallado.

Se pone un pelin de agua en el fondo de la bandeja y se ponen al horno, resistencia inferior y superior hasta que queden doraditos por arriba.  Se sirven tibios.

From → Guarniments

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