Boquerones empanados

Ingredientes:

Seis boquerones frescos

una barrita de pan precocido congelado

Aceite de girasol para freir los boquerones.

Este es un plato sencillo que tiene una elaboracion no complicada, pero si delicada.  Hay que hilar fino.

En primer lugar se abren los boquerones, se quita la cabeza y la espina de enmedio, se limpia y se sala ligeramente.

La barrita de pan, a los cinco minutos de estar fuera del congelador, se puede ya cortar.

Se quitan las puntas y se dividen en dos, con dada una de las dos mitades se forman unas laminitas muy finas en sentido longitudinal desechando los bordes.

Nos tienen que quedar unos rectangulos muy finos de unos 7 x 7 cmt.

Pondremos un boqueron en un extremo de esta  lámina, y con un cuchillo doblaremos la otra parte para envolver el boqueron.

Este empanado de boqueron es lo que vamos a freir hasta que quede crujiente.

Se sirve como aperitivo como si fueran bastoncillos.